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【保存版】アーモンドミルク など 代替ミルク 作る美味しいチャイ【ベスト5】

2021/03/19

牛乳を使わないチャイ

NYやヨーロッパなどでもビーガン(肉・魚のほか、卵や乳製品・蜂蜜も含む動物性食品を口にしない方)も増え、日本でも昨今は牛乳など乳製品をなるべく使わないライフスタイルの方も増えてきています。最近中目黒のお店でも牛乳を使わないチャイのことをよく聞かれますので、今日はチャイ専門店オーナーがおすすめする「代替ミルクおすすめベスト5」をご紹介します。チャイは好きだけど、カロリーを抑えたい!等そういった課題も解決する記事になっているので、興味のある方はぜひチェックしてみてください。それではスタートです!

代替ミルクその1 豆乳

乳製品の代替となるものでまず浮かんでくるのは豆乳ではないでしょうか。豆乳とは大豆を水に浸してすりつぶして水を加えて煮つめた汁を漉した飲料です。味は無調整であれば豆腐とほぼ同じですが、大豆特有の青臭さが若干あります。日本では、植物油などを加えて飲みやすく味を調えた調製豆乳があり、個人的におすすめするチャイにあうおすすめの豆乳は、この調整豆乳の一つである「キッコーマン 特濃調製豆乳」です。この豆乳は臭みが少なくさっぱりとした味わいになるので、紅茶やスパイスの香りや味も引き出されおすすめです。

代替ミルクその2 オーツミルク

最近よく耳にするオーツミルク。これも実はチャイとの相性がとても良いんです。オーツミルクとは、オーツ麦という穀物から作られた植物性ミルクのこと。オーツ麦のオーツとは英語でOatsと書き、直訳するとエンバクやカラスムギを意味します。このオーツ麦を水に浸して混ぜ合わせ、裏ごしすることでオーツミルクは出来上がります。オーツミルクは癖が少なく自然な甘みで、クリーミーな味わいが特徴。無添加のものから、最近では砂糖や風味、栄養素を加えたものまで様々な種類のオーツミルクが販売されています。日本のコンビニやスーパーなどでよく目にするのはベルギー生まれの植物性食品ブランド「アルプロ(ALPRO)」のオーツミルク。アルプロのオーツミルクは、食物繊維もたっぷりでお腹にもやさしく、種類もいくつかあり、砂糖未使用など好みに合わせて選べるのでおすすめできます。

代替ミルクその3 アーモンドミルク

長谷川潤さんなど芸能人も好んで飲むアーモンドミルク。このアーモンドミルクで作るチャイもおすすめです。アーモンドミルクは欧米を中心に人気な代替ミルクですが、最近日本でもアーモンドミルクは密かなブーム。オーツミルクと同様に最近ではコンビニやスーパーでも手に入りやすくなってきました。アーモンドミルクとは水に浸したアーモンドをミキサーなどで砕き、水を加えてガーゼなどでかすを漉した飲料です。牛乳と異なり乳糖とコレステロールを含まないので、健康を気にされている方にも人気の飲み物です。中世の台所では、牛乳はすぐに腐敗するので、常食として置かれていたとも言われています(参照:wikipidia)。市販で売られているアーモンドミルクのおすすめは「アーモンド効果|グリコ - Glico」。また、アーモンドミルクは抗酸化物質のビタミンEが豊富。ビタミンEは抗酸化作用があり活性酸素を除去してくれるので、アンチエイジング効果が期待できると言われています。また砂糖不使用のアーモンドミルクでも、自然な甘さがあるのでチャイに砂糖を使いたくない!という方にもおすすめです。

代替ミルクその4 マカダミアミルク

ハワイのお土産でも有名なマカダミアナッツを使った代替ミルクですが、こちらも欧米を中心に人気。マカダミアはハワイ原産とおもいきは実はオーストラリア産が有名。すっきりとした味わいでマカダミアナッツの風味を楽しめる新しいナッツミルク最近注目を集めています。栄養分もビタミンE、食物繊維など豊富に配合しており、細胞の生産、循環、ホルモンの調節に不可欠な低脂肪でBビタミンがたくさん含まれています。コンビニやスーパーなどで手軽に手にはいるのが 「マカダミアミルク| キッコーマン豆乳」。オーツミルクやアーモンドミルクに次ぐ注目されている植物系の代替ミルクです。おすすめです。

代替ミルクその5 ココナッツミルク

ココナッツミルクは、タイ料理などでもよく使われ、最近コンビニやスーパーなどで良くみかける代替ミルクの一つ。日常的に使う食材ではないだけにちょっぴり値が張るイメージがありますが、最近では値段も徐々にさがってきて、手軽に手に取りやすくなってきました。他の代替ミルクよりも脂質が高く、糖質が1gと控えめなのは、ココナッツミルクの利点のひとつ。もちろん、牛乳が飲めない人にとっては乳製品不使用の代替品となります。エネルギーになりやすい中鎖脂肪酸、美肌作用を持つビタミンE、むくみを防ぐカリウムなども多く含まれています。おすすめのココナッツミルクは、セブンイレブンなどで売られている「ブルボン おいしいココナッツミルク」です。まろやかで後味すっきり。多少のあまさもありますが、ココナッツミルク独特のまとわりつくような甘い香りもせず、ココナッツミルク入門編のようなドリンクです。少しココナッツの風味がつよくなりますが、アレンジチャイとして試してみたい一品です。

代替ミルクで作る美味しいチャイのレシピ

代替ミルクを使ったチャイのレシピは上の動画等でご紹介しています。ミルク(牛乳)となっているところを代替ミルクに変えると手軽で簡単にご自宅でもお楽しみ頂けると思います。動画などでは使用している水はあえて使わずに、すべて代替ミルクで作るチャイも美味しいので、皆さまのお好きな味を探してみてくださいね。モクシャチャイの人気商品「レンジdeチャイ」シリーズの牛乳をこれら代替ミルクに変えるだけで、手軽におうちやオフィスでも作れるので、ぜひお試しくださいね。
2021/03/19
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