モクシャチャイオーナー インド アッサム茶園 訪問の旅 2024
紅茶の聖地 アッサムへ訪問
紅茶愛好家にとって、インドのアッサムは聖地のような存在の場所です。そのため、モクシャチャイのオーナーとして、これらの地域の茶園を訪れることは、ただの旅行ではなく、情熱の追求でした。今回は、アッサムのジャットバリ紅茶農園(Jutlibari Tea Estate)を訪問してきました。このブログでは訪問の報告とそれに合わせてどんな工程でモクシャチャイの茶葉が収穫されているかの一部も現地で撮影してきた写真を交えながら報告したいと思っています。
まずはデリーの空港から最寄りのディブルガル空港へ
![](https://img07.shop-pro.jp/PA01454/318/etc_base64/YXNzYW1fd2F5.png?cmsp_timestamp=20240626174627)
デリーからの飛行機はIndiGo航空
![IndiGo](https://img07.shop-pro.jp/PA01454/318/etc_base64/aW5kaWdvYWly.jpg?cmsp_timestamp=20240626174429)
![](https://img07.shop-pro.jp/PA01454/318/etc_base64/YXNzYW1fZmxpZ2h0Zm9vZA.jpg?cmsp_timestamp=20240626175719)
ディブルガル空港到着
![ディブルガル空港](https://img07.shop-pro.jp/PA01454/318/etc_base64/YXNzYW1fYWlycG9ydA.jpg?cmsp_timestamp=20240626173557)
アッサムの民族ショールのガムーサGamusa(Gamocha)でお出迎え
![Gamusa](https://img07.shop-pro.jp/PA01454/318/etc_base64/YXNzYW1fZ29tYXNh.jpeg?cmsp_timestamp=20240626175052)
空港からの移動中も見渡す限り車中の両面に広がる茶畑
![](https://img07.shop-pro.jp/PA01454/318/etc_base64/YXNzYW1fd2lkZXZpZXc.jpeg?cmsp_timestamp=20240626163359)
アッサムのジャットバリ茶園(Jutlibari Tea Estate)
今回訪問したのはジャットバリ農園。ジャットバリ農園はアッサムのディブルガル空港から車で約1時間半ほど走った場所に位置する、700ヘクタール(東京ドーム15個分)ある、アッサムでも大きな規模の紅茶農園です。
ジャットバリ茶園(Jutlibari Tea Estate)の規模
ワーカーさんの住宅、病院、食事は全て茶園は無償で提供
まずはオーナーが農園に仕事で来るときに使うバンガロー
ストレートのアッサムティー
茶摘みへ同行
収穫のコツは大きい葉っぱ2つと小さい葉っぱ1つの理想
オーナーも収穫体験
ワーカーさんは収穫時期は25kg/日の茶葉を収穫
ワーカーさんと収穫した茶葉の軽量はアイスキャナーでIoT化
アッサム種の茶葉は大きく中国種の茶葉は小さい
収穫した茶葉はトラックに乗せされて同じ敷地内にある加工工場へ運ばれていきます
第一の工程は萎凋(いちょう)茶葉をしおらせる
![萎凋withering](https://img07.shop-pro.jp/PA01454/318/etc_base64/d2l0aGVyaW5n.jpg?cmsp_timestamp=20240626191224)
次は揉捻(じゅうねん)工程
発酵工程
※写真準備中玉解き・篩い分け(たまどき・ふるいわけ)Roll breaking・Green sifting
朝はロードバイクの自転車で農園をサイクリング
![](https://img07.shop-pro.jp/PA01454/318/etc_base64/YXNzYW1fYmlrZQ.jpeg?cmsp_timestamp=20240626162840)
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【送料無料】4種セット レンジdeチャイ アソートパック ※ギフトにも喜ばれるカラフルパッケージ
4,320円レンジで簡単&手軽に作れるスパイスチャイティー「レンジdeチャイ」シリーズのアソート4種パック。2つのパターンからお選びいただけます。その日の気分で味を変えて楽しみたい方にはおすすめです -
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3,240円レンジdeチャイ3種アソートパック。選べる2パターン。気分にあわせてお好きなチャイをご自宅で。 -
【ロングセラー商品】チャイリーフ ロイヤルマサラ 80g 缶 ※約26杯分 ※アッサムCTC ※5つの香り高いスパイス
1,750円たっぷり内容量80gのマサラチャイリーフティー缶。約26杯分。かわいいオレンジ缶が人気です。 -
チャイリーフ缶詰め替え用 各種 80g ※まとめ買いお得セット有り
1,500円リーフティー缶の詰め替え用袋です。リピート購入にはお買い得な商品です。 -
マサラチャイ ベストセレクト2缶セット ※選べる3パターン
3,400円お好きなチャイ2缶セットです。ご家族やお友達、そして大切な人への贈り物としても最適です。缶は3パターンからお選び頂けます。 -
ロイヤルマサラチャイ80g缶&パレルジー(Parle-G)ビスケットセット
2,700円マサラチャイ缶1個と世界で一番売れているパールG(パルレG|Parle-G)のビスケット3袋セットです。 -
アッサム CTC セカンドフラッシュ 80g 缶 約26杯分 ※人気の夏摘みセカンドフラッシュを使用 ※濃厚ミルクティーにもぴったり ※ストレートでも美味しく飲める ※アイスチャイ
1,300円SOLD OUTインド北東部に位置する世界最大の紅茶の産地アッサムティーを抽出がしやすいCTC製法にしてお届けします。CTCとはCrush(潰す) Tear(引き裂く) Curl(丸める)の略。 収穫した茶葉を紅茶に加工する際、専用の機械を使い、潰し引き裂きながら、丸いつぶつぶの形状の紅茶。芳醇な香りでミルクティーやチャイに合う茶葉と言われています。ミルクやお砂糖なしのストレートのスパイスティーや、スパイスなしの濃厚ミルクティーとしてもお楽しみいただけます。 -
【香りの王様】カルダモン&ペッパーチャイリーフティー缶 ※26杯分 ※スパイス感強めが好きな方に人気な商品
1,750円スパイス好きがこよなく愛す香り高きグリーンカルダモンをたっぷりブレンドした、本格マサラチャイが登場。その名もカルダモン&ペッパーチャイ。ターコイズ色のおしゃれなラベル缶が特徴的。スパイスはジンジャーとブラックペッパーもブレンドし、ガツンとスパイス感を楽しみたい方におすすめの一品。ストレートのスパイスティーとしてもお楽しみいただけます。ご自身にだけではなく、贈り物にも最適です。 -
クールミント レンジdeチャイ ティーバッグ15包入り ※すっきりとした爽快感!
1,080円SOLD OUT爽快感のあるミントとジンジャーをたっぷり配合。ストレートのミントティーでもすっきり美味しい。 -
お試し5種セット レンジdeチャイミニ ※4包/袋 x5種 計20包入 ※ギフトにもGOOD
2,500円少量でいろんな味を試したい方や初めて購入される方におすすめ!5種x4包の合計20包ミニサイズ飲み比べセットです! -
【殿堂入り】レンジdeチャイ ロイヤルマサラ ティーバッグ 15包/50包/100包
1,080円一番の人気&ロングセラー商品。5つのスパイスをアッサムティーにブレンドした定番マサラチャイ。 -
【ノンカフェイン】 ビューティールイボスジンジャー レンジdeチャイ ティーバッグ15包/50包/100包
1,080円体に優しいノンカフェインのルイボスマサラチャイ。5つのスパイスをブレンドしたウェルネスティー。ストレートでもおいしい。 -
【高貴な香り】カルダモン&ペッパー レンジdeチャイ ティーバッグ 15包/50包/100包
1,080円爽やかなカルダモン香るスパイス強めがお好みの方におすすめの味。 -
【しょうが30%配合】濃厚ジンジャー レンジdeチャイ ティーバッグ 15包/50包/100包
1,080円生姜をたっぷり30%配合。はちみつをいれてジンジャーハニーティーやラテもおすすめ。 -
【NEW】クラシック シナモンチャイ 15包入/50包入/100包入【高い抗酸化作用】
1,080円抗酸化作用の高いシナモンとクローブをたっぷり使用。自然の甘い香りと味わいを存分にお楽しみいただける本格マサラチャイのティーバッグタイプです。 -
【NEW】マサラチャイ 新ベストセレクト3種缶セット ※チャイ飲み比べセット
4,980円人気チャイ3種を組み合わせたベストセレクト商品です。 -
【NEW】クラシック シナモンチャイ 80g 缶 ※約26杯分 ※アッサムCTC茶葉 ※シナモン&クローブをたっぷり使用【抗酸化作用】
1,750円抗酸化作用の高いシナモンとクローブをたっぷり使用した自然の甘い香りと味わいを存分にお楽しみいただける本格マサラチャイです。茶葉はアッサムCTCを使用しています。 -
【NEW】お鍋deチャイ 濃厚ジンジャー80gリーフ缶 ※約26杯分 ※アッサムCTC茶葉 ※生姜たっぷり配合【温まりたい人に】
1,750円生姜をたっぷり配合した本格マサラチャイがリーフ缶で登場しました! -
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1,070円SOLD OUTお湯を注いで90秒待つだけ。ミルクパウダーが溶けアッサム茶葉ベースの美味しいミルクティーが簡単に楽しめる新商品。